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La temporada navideña es un momento de celebración, pero también puede ser un periodo crítico para la salud debido al aumento de intoxicaciones alimentarias.

Según el Instituto Nacional de Salud, durante este tiempo, las enfermedades transmitidas por alimentos y alcohol se convierten en un problema significativo, generando un incremento en las consultas médicas.

El doctor Juan José Orduña, médico especialista de Nueva EPS, advierte que las intoxicaciones pueden ser causadas por alimentos en mal estado, alcohol adulterado o incluso pólvora.

Estas situaciones no solo afectan el bienestar de las personas, sino que también sobrecargan los servicios de urgencias. Las intoxicaciones alimentarias se dividen en dos categorías: infecciones alimentarias e intoxicaciones por toxinas.

Las primeras son provocadas por bacterias, virus o parásitos presentes en alimentos y bebidas contaminadas. Las segundas son el resultado del consumo de alimentos que contienen toxinas producidas por microorganismos o sustancias químicas.

Para prevenir estos riesgos, se recomienda:

Compra segura: Adquirir alimentos en lugares confiables que cumplan con normas sanitarias.

Almacenamiento adecuado: Mantener los productos perecederos refrigerados y en recipientes herméticos.

Preparación cuidadosa: Evitar la contaminación cruzada al manipular diferentes tipos de alimentos.

Además, es crucial no dejar alimentos cocidos a temperatura ambiente por más de dos horas y no descongelar a temperatura ambiente. Si se presentan síntomas como vómitos, diarrea o fiebre tras la ingesta de alimentos, se debe buscar atención médica inmediata.

Finalmente, verificar la calidad de los productos antes de consumirlos puede ayudar a evitar situaciones indeseadas que arruinen las celebraciones navideñas. La prevención es clave para disfrutar de unas fiestas saludables y seguras.

Ante el incremento en el consumo de pescado que se prevé por la temporada de Semana Santa, las autoridades departamentales hicieron una serie de recomendaciones para evitar posibles casos de intoxicación que se puedan presentar por el consumo de este alimento en el mal estado.

Desde la Secretaría de Salud de Casanare se informó que realizarán operativos de control y vigilancia en los establecimientos que comercializan este producto.

Así mismo hizo unas recomendaciones que deben ser tenidas en cuenta a la hora de la compra. Primero, que el pescado tengas las escamas bien adheridas a la piel. Que no se doble al tacto ni que pierda su textura.

Que las agallas sean de color rojo claro y radiante. Ojos sobresalientes y brillantes. Que no presente olores desagradables y finalmente que una vez se adquiera el producto evitar que se rompa la cadena frío, por lo no es recomendable que permanezca mucho tiempo expuesto a temperatura ambiente, fuera de ambientes refrigerados.